Первый оливье был приготовлен во второй половине 19 века в Москве талантливым кулинаром Люсьен Оливье, французом по происхождению, работащим в гостинице "Эрмитаж". В своих кулинарных экспериментах он решил создать что-то особенное, уникальное и приготовил свой знаменитый салат, который затем получил название "Оливье" в честь своего создателя. Блюдо было настолько вкусным и оригинальным, что быстро стал популярным не только среди посетителей гостиницы "Эрмитаж", но и во всей России. В наших заведениях подается салат, в состав которого входит нежное, сочное говяжье мясо, картофель, яйца, морковь, зеленый горошек, огурец соленый и свежий. Майонез является неотъемлемой частью блюда, добавляя кремовость и объединяя все ингредиенты вместе. Подходит в качестве самостоятельного блюда или в гарнира. Отлично подходит для праздничного стола или в качестве сытной закуски.