Является одним из самых известных и любимых блюд вьетнамской кухни. Готовится на основе говядины, длинной рисовой лапши и свежих зеленых добавок. Особенностью этого блюда является его характерная острота, которая достигается путем добавления большого количества специй. Это универсальное блюдо, которое можно наслаждаться в любое время дня. Вьетнамцы часто предпочитают его для завтрака, поэтому торговцы продают его прямо на улицах, где его готовят в огромных кастрюлях, непрерывно кипящих целые сутки. Это создает насыщенный и глубокий вкус бульона, который делает суп по-настоящему уникальным.