Жареный сыр Халуми традиционно готовится в кухнях стран Ближнего Востока и Средиземноморья, включая Кипр, Израиль, Ливан, Сирию, Турцию. Сыр получается из овечьего или козьего молока. Халуми имеет жесткую текстуру и высокую температуру плавления, что делает его идеальным для обжаривания. Процесс приготовления довольно прост: сыр нарезается на тонкие ломтики и жарится до тех пор, пока не образуется золотистая корочка на обеих сторонах. Готовое блюдо можно подавать горячим или теплым. Отлично подходит в качестве закуски к красному сухому вину, сочетается с овощами и зеленью, подается как самостоятельное блюдо.
